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Saisonkarte
Sommer im Jägerstüble ab Freitag, 20. Juni
Vorspeisen:
Knackige Blattsalate
€9.80
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Hausgebeizter Lachs
€13.90
mit Honig-Senf-Dipp und kleinem Salat
Bunter Salatteller
€6.80
Suppen:
Schwäbische Flädlesuppe
€6.00
Tomatencremesuppe
€6.00
mit Sahnehaube und Croutons
Weiße Tomatensuppe
€7.80
mit Basilikum
Salatplatte:
Bunte Salatplatte
€18.80
mit Rinderfiletstreifen und Parmesanspänen
Sommerliche Salatplatte
€16.80
mit Fetakäsewürfeln, Oliven und eingelegte Peperoni
Ohne Fleisch:
Schwäbische Kässpätzle
€14.80
mit Röstzwiebeln mit gemischten Salaten
Tagliatelle
€16.80
mit hausgemachtem Korianderpesto, Parmesanspänen und gemischtem Salatteller
Fleisch:
Saltimbocca von der Hähnchenbrust
€22.00
auf Ratatouillegemüse mit Kräuter-Knoblauch-Kartoffeln
Medaillons vom Schweinefilet
€22.80
auf Mangoldgemüse mit getrockneten Tomaten, dazu Kräuter-Knoblauch-Kartoffeln
Zartes Rumpsteak (180g)
€27.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Schweineschnitzel Wiener Art
€15.00
mit Pommes Frites
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Saftiges Filetsteak
€35.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalaten
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€27.80
mit Spätzle
Schwäbischer Sauerbraten
€19.90
mit hausgemachten Spätlze
Aus den Wäldern um Seißen:
Rehrahmbraten
€26.90
mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne, und Spätzle
Reh-Medaillons
€34.80
mit feiner Wildrahmsoße, Champignons, Spätzle, und Preiselbeerbirne
Fisch:
Gebratenes Lachsfilet
€29.80
auf Mangoldgemüse mit getrockneten Tomaten, dazu Kräuter-Knoblauch-Kartoffeln
Süßes:
Seißener Kirschen
€10.50
mit weißem Mousse au chocolat und Kaffee-Eis
Menü:
Hausgebeizter Lachs
€48.00
mit Honig-Senf-Dipp und kleinem Salat
Weiße Tomatensuppe
mit Basilikum
Saltimbocca von der Hähnchenbrust
auf Ratatouillegemüse mit Kräuter-Knoblauch-Kartoffeln
Seißener Kirschen
mit weißem Mousse au chocolat und Kaffee-Eis
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet
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