Saisonkarte


  • Frühling im Jägerstüble

Vorspeisen:
Knackige Blattsalate
€9.30
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Gebratene Riesengarnelen
€15.90
mit Spargel und Kirschtomaten in Knoblauchbutter
Bunter Salatteller
€6.80
Suppen:
Schwäbische Flädlesuppe
€6.00
Tomatencremesuppe
€6.00
mit Gin und Croutons
Bärlauchschaumsuppe
€7.80
mit gebratener Garnele
Spargelcremesuppe
€6.50
Salatplatte:
Bunte Salatplatte
€18.80
mit Spargelspitzen und Rinderfiletstreifen
Ohne Fleisch:
Schwäbische Kässpätzle
€14.50
mit Röstzwiebeln mit gemischten Salaten
Tagliatelle
€16.80
mit hausgemachtem Basilikumpesto, Parmesanspänen und gemischtem Salatteller
Spargelgerichte:
Spargel-Spinatroulade
€20.90
im Kräuterflädle mit gekochtem Schinken und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Blattsalate
Portion Stangenspargel
€26.00
mit hausgemachter Sauce Hollandaise und Kräuterflädle
Fleisch:
Medaillons vom Schweinefilet
€19.50
mit frischen Champignons, Spätzle und Rahmsoße
Zartes Rumpsteak (180g)
€27.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Schweineschnitzel Wiener Art
€15.00
mit Pommes Frites
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Saftiges Filetsteak
€35.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalaten
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€27.80
mit Spätzle
Schwäbischer Sauerbraten
€19.90
mit hausgemachten Spätlze
Aus den Wäldern um Seißen:
Rehrahmbraten
€26.90
mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne, und Spätzle
Reh-Medaillons
€34.80
mit feiner Wildrahmsoße, Champignons, Spätzle, und Preiselbeerbirne
Süßes:
Ananas-Basilikum-Salat
€10.50
mit Creme brülle und Kaffee-Eis
Menü:
Gebratene Riesengarnelen
€59.00
mit Spargel und Kirschtomaten in Knoblauchbutter mit Baguette
Spargelcremesuppe
Medaillons vom Schweinefilet
mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln
Ananas-Basilikum-Salat
mit Creme brülle und Kaffee-Eis
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet


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