Saisonkarte


  • Winter im Jägerstüble

Vorspeisen:
Knackige Blattsalate
€9.30
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Geräucherte Entenbrust
€11.50
mit Sellerie-Ananas-Salat
Bunter Salatteller
€5.80
Suppen:
Schwäbische Flädlesuppe
€6.00
Tomatencremesuppe
€6.00
mit Gin und Croutons
Kürbis-Ingwersuppe
€6.50
mit Kürbiskernöl
Ohne Fleisch:
Schwäbische Kässpätzle
€14.50
mit Röstzwiebeln mit gemischten Salaten
Tagliatelle
€16.80
mit hausgemachtem Basilikumpesto, Parmesanspänen und gemischtem Salatteller
Buntes Gemüsecurry
€16.80
in Kokos-Soße mit Basmatireis, dazuBlattsalate
Fleisch:
Schwäbisches Linsengericht
€13.90
mit Spätzle und zwei Wienerle
Zartes Rumpsteak (180g)
€27.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Schweineschnitzel Wiener Art
€15.00
mit Pommes Frites
Zartes Rumpsteak
€27.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Saftiges Filetsteak
€35.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalaten
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€27.80
mit Kraut-Spätzle
Schwäbischer Sauerbraten
€19.90
mit hausgemachten Spätlze
Aus den Wäldern um Seißen:
Rehrahmbraten
€26.90
mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne, Pastinakenpüree und Spätzle
Geschossen von Hartmut Koch-Czech im Salzkammergut:
Hirsch-Medaillons
€34.80
mit feiner Wildrahmsoße, Champignons, Spätzle, Pastinakenpüree und Preiselbeerbirne
Süßes:
Hausgemachter Rumtopf
€10.50
mit Panna cotta und Walnusseis
Menü:
Geräucherte Entenbrust
€49.50
mit Sellerie-Ananassalat
Kürbis-Ingwersuppe
mit Kürbiskernöl
Rehrahmbraten
mit Champignons, Spätzle, Pastinakenpüree und Preiselbeerbirne
Hausgemachter Rumtopf
mit Panna cotta und Walnusseis
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet


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