Saisonkarte


  • Frühling im Jägerstüble

Vorspeisen:
Knackige Blattsalate
€8.50
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Bunter Salatteller
€5.60
Lauwarmer Alblinsen-Spargelsalat
€12.50
mit gebratenen Riesengarnelen
Suppen:
Spargelcremesuppe
€5.80
mit Räucherlachsstreifen
Bärlauchsuppe
€5.80
mit Rinderfiletspieß
Schwäbische Flädlesuppe
€4.80
Tomatencremesuppe
€4.80
mit Croutons
Salatplatte:
Salatplatte
€14.80
mit Spargelspitzen und Parmaschinken
Vegetarisch / Vegan:
Fettuccine
€13.50
mit Parmesanspänen und hausgemachter Korianderpesto , dazu bunte Salate
Schwäbische Kässpätzle
€11.20
mit Röstzwiebeln und gemischten Salaten
Spargel-Spinatroulade im Kräuterflädle
€16.80
mit Sauce Hollandaise überbacken, dazu Blattsalate
Spargelgerichte:
Portion Stangenspargel
€21.90
mit Pellkartoffeln oder Kräuterflädle und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Fleisch:
Schweineschnitzel Wiener Art
€11.80
mit Pommes Frites
Zartes Rumpsteak
€20.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Schwäbischer Sauerbraten
€15.90
mit hausgemachten Spätze
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€19.80
mit Spätzle
Saftiges Filetsteak
€26.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalaten
Aus den Wäldern um Seißen:
€20.90
Je nach Schuss des Jägers vom Wildschwein oder Reh: Rahmbraten mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
Fisch:
Gebratenes Lachsfilet
€28.70
mit Stangenspargel, Kräuterflädle und Sauce Hollandaise
Süßes:
Erdbeermousse mit Rhabarbersalat
€8.50
und Latte-Macchiato-Eis
Menü:
Lauwarmer Alblinsen-Spargelsalat
mit gebratenen Riesengarnelen
Spargelsuppe
mit Räucherlachsstreifen
Rinderfiletscheiben
mit Stangenspargel, Pellkartoffeln und Sauce Hollandaise
Erdbeercreme
mit Rhabarbersalat und Latte-Macchiato-Eis
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet


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