Saisonkarte


  • Frühling im Jägerstüble

Vorspeisen:
Portion Kartoffelsalat
€4.20
300g
Bunter Salatteller
€5.20
Knackige Blattsalate
€7.90
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Suppen:
Schwäbische Flädlesuppe
€4.50
Tomatencremesuppe
€4.50
mit Croutons
Bärlauchsuppe
€5.20
mit Rinderfilet-Spießchen
Spargelcremesuppe
€5.20
mit gebratenen Lachswürfeln
Salatplatte:
Salatplatte
€13.50
mit Hähnchenbruststreifen und Pilzen
Vegetarisch / Vegan:
Schwäbische Kässpätzle
€10.20
mit Röstzwiebeln und gemischten Salaten
Bärlauch-Gnocchis
€13.50
mit Gemüse und Champignons in leichter Sahnesoße, dazu Blattsalate
Fettuccine
€12.50
mit hausgemachter Korianderpesto, Pinienkernen, Parmesanspänen und gemischtem Salat
Spargel-Spinatroulade
€15.80
im Kräuterflädle mit Sauce Hollandaise überbacken, dazu Blattsalate
Spargelgerichte:
Spargel-Spinatroulade
€16.50
im Kräuterflädle mit gekochtem Schinken und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Blattsalate
Portion Stangenspargel
€19.90
mit Kräuterflädle oder Pellkartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
... mit paniertem Schweineschnitzel (160g)
€23.90
... mit rohem oder gekochtem Schinken
€22.90
... mit gebratenem Lachsfilet (160g)
€25.70
... mit Filetscheiben vom Alb-Rind (160g)
€26.90
... mit zartem Rumpsteak (160g)
€25.50
Fleisch:
Zartes Rumpsteak
€17.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Medaillons vom Rind- und Schweinefilet
€17.80
mit Pilzen, Rahmsoße und Kässpätzle
Schweineschnitzel Wiener Art
€9.80
mit Pommes Frites
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Saftiges Filetsteak
€24.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalaten
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€15.80
mit Spätzle
Schwäbischer Sauerbraten
€13.90
mit hausgemachten Spätze
Aus den Wäldern um Seißen:
Rehrahmbraten
€16.50
mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
Medaillons vom Wildschwein
€25.40
in feiner Wildrahmsoße mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
Fisch:
Gebratenes Lachsfilet
€19.80
auf Blattspinat mit Meerrettichsoße und Butterkartoffeln
Süßes:
Mousse au chocolat
€5.20
mit Rosmarin-Zwetschgen-Kompott
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet


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