Saisonkarte


  • Spargelzeit im Jägerstüble

Vorspeisen:
Gebratene Riesengarnelen
€12.60
in Knoblauchbutte mit Kräuterbaguette
Matjesfilets in Sherrymarinade
€9.70
an Spargelsalat mit Gartenkräutern und Crème Fraîche
Bunter Salatteller
€5.20
Knackige Blattsalate
€7.90
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Suppen:
Spargelcremesuppe
€5.80
mit gebratener Riesengarnele
Tomatencremesuppe
€4.50
mit Croutons und Sahnehaube
Schwäbische Flädlesuppe
€4.50
Salatplatte:
Salatplatte
€13.50
mit gebratenen Rinderfiletstreifen und gehobeltem Parmesan
Vegetarisch / Vegan:
Fettuccine mit hausgemachter Korianderpesto
€12.50
und Blattsalaten
Portion Stangenspargel
€19.90
aus Schwörzkirch mit hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter mit Pellkartoffeln oder Kräuterflädle
Spargel-Spinatroulade
€15.80
im Kräuterflädle mit gekochtem Schinken (für Vegetarier gerne auch ohne) und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Blattsalate
Schwäbische Kässpätzle
€10.20
mit Röstzwiebeln und gemischten Salaten
Fleisch:
Schwäbisches Alb-Linsengericht
€9.90
mit Spätzle und zwei Saitenwürsten
Zartes Rumpsteak
€17.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Saftiges Filetsteak
€24.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalaten
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€15.80
mit Spätzle
Schwäbischer Sauerbraten
€13.90
mit hausgemachten Spätze
Aus den Wäldern um Seißen:
Medaillons vom Wildschwein
€25.40
in feiner Wildrahmsoße mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
Rahmbraten vom Wildschwein
€16.50
mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
Fisch:
Gebratene Kabeljaumedaillons
€19.80
auf Rahm-Mangoldgemüse mit Röstkartoffeln
Süßes:
Erdbeer-Rhabarbersalat
€8.50
mit Kaffee-Eis und Ingwer-Schokoladen-Panna cotta
Despresso (Dessert und Espresso)
€5.60
Geeister Ofenschlupfer mit Schlagsahne
Menü:
Spargel-Menü
€44.00
Matjesfilets in Sherrymarinade an Spargelsalat mit Gartenkräutern und Crème fraîche

Spargelcremesuppe mit gebratener Riesengarnele

Filetscheiben vom Alb-RInd mit Spargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln oder Kräuterflädle

Erdbeer-Rhabarbersalat mit Kaffee-Eis und Ingwer-Schokoladen-Panna cotta
Ohne Vorspeise 35,00
Ohne Suppe 39,20
Ohne Desert 36,70
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet


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