Saisonkarte


  • Winter im Jägerstüble

Vorspeisen:
Knackige Blattsalate
€7.90
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Lauwarmer Ziegenfrischkäse
€10.50
mit süß-sauren Kürbiswürfeln
Bunter Salatteller
€5.20
Suppen:
Schwäbische Flädlesuppe
€4.80
Tomatencremesuppe
€4.80
mit Croutons
Kürbis-Ingwersuppe
€5.80
mit gebratener Riesengarnele
Salatplatte:
Salatplatte
€13.90
mit Lachsküchle und Limetten-Sauerrahm
Vegetarisch / Vegan:
Schwäbische Kässpätzle
€10.80
mit Röstzwiebeln und gemischten Salaten
Buntes Gemüsecurry
€13.50
in Kokossoße mit Basmatireis, dazu Blattsalate
Hausgemachte Spätzle
€13.50
mit Gorgonzola-Birnensoße und Walnüssen, dazu bunte Salate
Fleisch:
Schweineschnitzel Wiener Art
€10.80
mit Pommes Frites
Medaillons vom Schweinefilet
€18.80
auf Meerrettich-Rahmwirsing mit Röstkartoffeln
Zartes Rumpsteak
€19.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Saftiges Filetsteak
€25.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalaten
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€18.80
mit Krautspätzle
Schwäbischer Sauerbraten
€14.90
mit hausgemachten Spätze
Aus den Wäldern um Seißen:
Rahmbraten vom Wildschwein
€18.90
mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
Rehmedaillons
€26.80
in feiner Wildrahmsoße, frischen Pilzen, Spätzle und Preiselbeerbirne
Fisch:
Gebratenes Lachsfilet
€21.80
auf Mangold-Rahmgemüse mit Röstkaroffeln
Süßes:
Quittenmousse
€8.50
mit hausgemachten Rumfrüchten und Walnusseis
Menü:
Lauwarmer Ziegenfrischkäse
mit marinierten Kürbiswürfeln
Kürbis-Ingwersuppe
mit gebratener Riesengarnele
Rahmbraten vom Wildschwein
mit frischen Pilzen, Spätzle und Preiselbeerbirne
Quittenmousse
mit hausgemachten Rumfrüchten und Walnusseis
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet


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