Saisonkarte


  • Winter im Jägerstüble

Vorspeisen:
Gebratene Riesengarnelen
€12.60
in Knoblauchbutte mit Kräuterbaguette
Würzige Blattsalate
€11.70
mit gebratenen Lammfiletwürfel, Zucchinipuffer und Kräutersauerrahm /// Vegetarisch ohne Lammfilet: 8,80 Euro
Bunter Salatteller
€5.20
Knackige Blattsalate
€7.90
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Suppen:
Kürbis-Ingwersuppe
€5.40
mit Scampispieß
Tomatencremesuppe
€4.20
mit Croutons und Sahnehaube
Schwäbische Flädlesuppe
€4.20
Pastinaken-Meerrettichsuppe
€5.40
mit gebratenen Lammfiletwürfeln
Salatplatte:
Salatplatte
€13.80
mit paniertem Fetakäse
Vegetarisch / Vegan:
Al-Linsen-Gemüseragout
€12.50
mit Röstkartoffeln, dazu Blattsalate
Schwäbische Kässpätzle
€9.80
mit Röstzwiebeln und gemischten Salaten
Fleisch:
Schwäbisches Alb-Linsengericht
€9.90
mit Spätzle und zwei Saitenwürsten
Zartes Rumpsteak
€16.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Medaillons vom Schweinefilet
€17.50
auf Meerrettich-Rahmkohlgemüse mit Dauphinekartoffeln
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Saftiges Filetsteak
€23.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalate
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€15.20
mit Krautspätzle
Schwäbischer Sauerbraten
€13.60
mit Spätzle
Aus den Wäldern um Seißen:
...und je nach Schuß des Jägers vom Reh oder Wildschwein
€24.40
Medaillons in feiner Wildrahmsoße mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
...und je nach Schuß des Jägers vom Reh oder Wildschwein
€16.00
Rahmbraten mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
Fisch:
Gebratenes Norwegerlachsfilet
€19.80
auf Lauch-Rahmnudeln mit Safransoße, dazu Blattsalate
Süßes:
Warme Rosmarinzwetschgen
€7.80
mit Vanilleeis und Schlagsahne
Despresso (Dessert und Espresso)
€5.60
Apfel-Panna-cotta mit Walnusseis
Menü:
Herbstmenü
€43.70
Würzige Blattsalate mit gebratenen Lammfiletwürfel, Zucchinipuffer und Kräutersauerrahm

Kürbis-Ingwersuppe mit Scampispieß

Medaillons vom Schweinefilet auf Meerrettich-Rahmkohlgemüse mit Dauphinekartoffeln

Hausgemachte Rumfrüchte mit Vanilleeis und Mousse au chocolat
Ohne Vorspeise 34,00
Ohne Suppe 39,00
Ohne Desert 37,00
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet


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