Saisonkarte


  • Erntezeit im Jägerstüble

Vorspeisen:
Knackige Blattsalate
€9.80
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Grüne Bandnundeln
€13.90
mit Garnelen und Champignons in Sahnesoße
Bunter Salatteller
€6.80
Suppen:
Schwäbische Flädlesuppe
€6.00
Tomatencremesuppe
€6.00
mit Sahnehaube und Croutons
Kürbis-Ingwersuppe
€7.50
mit Rinderfiletwürfel und Kernöl
Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons und Käse überbacken
Salatplatte:
Bunte Salatplatte
€17.80
mit Hähnchenbruststreifen und Parmesanspänen
Ohne Fleisch:
Schwäbische Kässpätzle
€14.80
mit Röstzwiebeln mit gemischten Salaten
Mangold-Gorgonzola-Gratin
€17.80
mit Röstkartoffeln und buntem Salatteller
Buntes Gemüsecurry
€17.50
in Kokos-Soße mit Basmatireis, dazu Blattsalate
Fleisch:
Rumpsteak "Strindberg"
€29.80
mit Zwiebel-Senf-Kruste und Röstkartoffeln
Schwäbisches Alb-Linsengericht
€14.90
mit Spätzle und Saitenwürsten
Medaillons vom Schweinefilet
€20.80
mit frischen Champignons, Rahmsoße und Spätzle
Zartes Rumpsteak (180g)
€27.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Schweineschnitzel Wiener Art
€15.00
mit Pommes Frites
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Saftiges Filetsteak
€35.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalaten
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€27.80
mit Spätzle
Schwäbischer Sauerbraten
€22.50
mit hausgemachten Spätlze
Aus den Wäldern um Seißen:
Medaillons vom Wildschwein
€29.80
mit Champignons, Wildrahmsoße, Spätzle und Preiselbeerbirne
Geschossen von Philipp Merckle im Allgäu:
Rahmbraten vom Hirschkalb
€26.90
mit frischen Champignons, Spätzle und Preiselbeerbirne
Fisch:
Gebratenes Lachsfilet
€32.00
auf Mangold-Tomatengemüse mit Röstkartoffeln
Süßes:
Warme Rosmarin-Zwetschgen
€9.50
mit Walnusseis und Zimtsahne
Menü:
Grüne Bandnudeln
€54.00
mit Garnelen und Champignons in Sahnesoße
Kürbis-Ingwersuppe
mit Rinderfiletstreifen und Kernöl
Medaillons vom Wildschwein
in Wildrahmsoße mit Champignons, Spätzle und Preiselbeerbirne
Warme Rosmarinzwetschgen
mit Walnusseis und Zimtsahne
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet


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