Saisonkarte


  • Frühling im Jägerstüble

Vorspeisen:
Gebratene Riesengarnelen
€12.60
in Knoblauchbutte mit Kräuterbaguette
Spargelsalat
€10.70
mit Rotholz-Räucherlachs
Bunter Salatteller
€5.20
Knackige Blattsalate
€7.90
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Suppen:
Spargelcremesuppe
€5.60
mit gebratener Riesengarnele
Tomatencremesuppe
€4.20
mit Croutons und Sahnehaube
Schwäbische Flädlesuppe
€4.20
Bärlauchsuppe
€5.40
mit Rinderfiletspieß
Salatplatte:
Salatplatte
€13.80
mit Spargelspitzen und gebratenen Hähnchenbruststreifen
Vegetarisch / Vegan:
Spargel-Flädleroulade
€14.00
mit Spinat und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Blattsalate
Portion Stangenspargel
€19.90
mit hausgemachter Sauce Hollandaise und Kräuterflädle
Schwäbische Kässpätzle
€9.80
mit Röstzwiebeln und gemischten Salaten
Fleisch:
Schwäbisches Alb-Linsengericht
€9.90
mit Spätzle und zwei Saitenwürsten
Zartes Rumpsteak
€16.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Medaillons vom Schweinefilet
€14.50
mit Früchten in milder Currysoße und Basmatireis
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Saftiges Filetsteak
€23.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalate
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€15.20
mit Spätzle
Schwäbischer Sauerbraten
€13.60
mit Spätzle
Aus den Wäldern um Seißen:
Rehmedaillons
€24.40
in feiner Wildrahmsoße mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
Rehrahmbraten
€16.00
mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
Fisch:
Spargel-Räucherlachsroulade
€15.80
mit Spinat und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Blattsalate
Süßes:
Erdbeer-Rhabarbersalat
€7.80
mit Ingwer-Schokoladen Panna cotta und Vanilleeis
Despresso (Dessert und Espresso)
€5.60
Crème brulée mit einer Kugel Kaffeeis
Menü:
Spargelmenü
€45.90
Spargelsalat mit Rotholz-Räucherlachs

Spargelcremesuppe mit gebratener Riesengarnele

Rinderfiletscheiben mit Spargel, Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln

Erdbeer-Rhabarbersalat mit Ingwer-Schokoladen Panna cotta und Vanilleeis
Ohne Vorspeise 36,00
Ohne Suppe 40,80
Ohne Desert 38,90
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet


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