Saisonkarte


  • Frühling im Jägerstüble

Vorspeisen:
Knackige Blattsalate
€8.50
in Sauerrahmdressing mit frischen gebratenen Pilzen und gerösteten Kernen
Lauwarmer Spargelsalat
€13.50
mit Alblinsen und gebratenen Riesengarnelen
Bunter Salatteller
€5.60
Suppen:
Schwäbische Flädlesuppe
€4.80
Tomatencremesuppe
€4.80
mit Croutons
Bärlauchsuppe
€5.80
mit Rinderfilet-Spießchen
Spargelcremesuppe
€6.10
mit gebeiztem Lachs
Vegetarisch / Vegan:
Schwäbische Kässpätzle
€11.20
mit Röstzwiebeln und gemischten Salaten
Alb-Linsen-Gemüseragut
€16.80
mit Röstkartoffeln, dazu Blattsalate
Spargelgerichte:
Portion Stangenspargel
€23.00
mit hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter mit Kräuterflädle oder Pellkartoffeln
... mit gekochtem oder rohem Schinken
€26.20
... mit gebratenem Lachsfilet
€30.20
... mit paniertem Schweineschnitzel
€27.20
... mit Filetscheiben vom Alb-Rind
€30.40
Spargel-Spinatroulade im Kräuterflädle
€17.60
mit Sauce Hollandaise überbacken, dazu Blattsalate
... mit gekochtem Schinken
€18.30
Fleisch:
Schweineschnitzel Wiener Art
€11.80
mit Pommes Frites
Schwäbisches Alblinsengericht
€12.50
mit Spätzle und zwei Wienerle
Zartes Rumpsteak
€23.80
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
Von der Metzgerei Rösch, Seißen:
Schwäbischer Sauerbraten
€15.90
mit hausgemachten Spätze
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
€20.80
mit Spätzle
Saftiges Filetsteak
€28.80
mit Cognac-Pfeffersoße, Dauphine-Kartoffeln und Blattsalaten
Geschossen von Hartmut Koch-Czech im Salzkammergut:
Rahmbraten vom Hirschkalb
€20.90
mit frischen Pilzen, Preiselbeerbirne und Spätzle
Süßes:
Mousse au chocolat
€8.50
mit Erdbeer-Rhabarber-Salat und Vanilleeis
Menü:
Lauwarmer Spargelsalat
€52.70
mit Alblinsen und gebratenen Riesengarnelen
Spargelcremesuppe
mit gebeiztem Lachs
Rinderfiletscheiben
mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln
Mousse au chocolat
mit Erdbeer-Rhabarber-Salat und Vanilleeis
Frisch und Direkt aus unserem Permakultur-Garten ohne Zusatzstoffe zubereitet


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